マイルミチ

旅に出たり、美味しいものを食べたり、する日々。のキロク。

ためログ

(宮城:仙台)クロモリ( 楽・食・健・美 -KUROMORI-)

今宵は宮城県へ中華料理を食べに。 宮城県にはフカヒレで有名な気仙沼がありますし、中華料理の食材が揃う中華料理に適した土地なのです。 ちなみにこちらの黒森シェフ、中華の名門「福臨門グループ」で初の日本人料理長を務めた方。農林水産省の料理マスタ…

(福島:いわき)「HAGIフランス料理店」で福島県産食材の底力を堪能する。

福島県いわき市にひっそりと佇む隠れ家のようなレストラン。萩(はぎ)シェフ のフレンチなので、HAGIフランス料理店。シンプルな名前にシェフの強い思いを感じるこちらのお店では、素敵なフレンチを頂くことが出来るのです。 このレストランで使う食材は福…

(大阪:西天満)「鳥匠いし井」の2階「鳥傳囲」で「焼鳥と水炊きコース」を満喫する。

大阪の人気焼鳥屋さん「鳥匠いし井」が福島から西天満へ移転したというのは聞いていましたが、2020年6月末に、2階で「鳥傳囲(とりでんかこい)」という別業態のお店を始めており、「水炊き+焼鳥コース」が頂けるということで、早速訪問しました。 「水炊き…

(大阪:神崎川)暑い夏は「讃岐うどん 白庵」で「ひやひや」を。

暑い夏でもうどんは食べたくなるもの。そんな時はこちら「讃岐うどん 白庵」で「ひやひや」はいかがですか? 「ひやひや」とは、冷たい出汁に冷たい麺(+冷たい器)の「冷やしかけうどん」のことです。冷たい出汁と麺の組み合わせで、温かいうどんとは違っ…

(滋賀:大津)美味しい鰻を食べるなら、、、の決定版に近いお店「う晴」で絶品鰻を。

鰻が食べたくなったら、最初に頭に浮かぶお店が滋賀県に有ります。「う晴」です。店主の鰻への拘りが随所に感じられるこちらのお店を訪問すると、「鰻食べたい欲」が十分に満たされるのです。 通常のお店と同じように注文をするまでは、「普通」なのですが、…

(大阪:福島)大阪で美味しい焼鳥が食べたくなったら「かしわや闘鶏」へ。

定期的に湧き上がる「焼鳥食べたい欲」。今回は「美味しい焼き鳥を食べたい欲」が強かったので、大阪福島の「かしわや闘鶏」へ。 こちら、完全予約制です。そして、電話での予約の際に注意事項が告げられます。その注意事項は、 ・予約時間には全員集合、遅…

(大阪:本町)レストランディファランス ( Difference ) ランチ編

今回のランチは大阪本町のフレンチ「ディファランス」へ。 「コロナ禍」のステイホーム期間中に、大阪と奈良のシェフ5人*1がコラボしてテイクアウトメニューを提供するという素敵な企画が有り、めちゃ美味しかったんです。その中で、こちらはまだ訪問したこ…

(北海道:津別町)食べるためだけに宿泊したい秘境のオーベルジュ 「チミケップホテル」ディナー&朝食編

今回の記事では、「チミケップホテル」滞在時のメインイベント、「レストランでのディナー」のレポートをお届けします。 渡辺賢紀シェフについて ディナーについて コース「スペシャリテ」レポート デザート ドリンクメニューについて 朝食について まとめ …

(滋賀県:余呉湖)「徳山鮓」で発酵料理を満喫する(ランチ編)

美味しいものを食べるために遠出をしたり、旅行をしたりすることは、楽しいですよね。 人は美味しいもののためなら、何処まででも行ける。 かのミシュランガイドも、三つ星の基準は「そのために旅行する価値のある卓越した料理」ですからね。 ということで、…