「ふらっと」では、ディナーは能登の郷土料理と融合した個性的なイタリアンで満足度が高いのですが、朝食は能登の郷土料理が頂けるということで、楽しみにしていました。 宿泊している離れから、ダイニングルームが有る本館へ向かうこの道の雰囲気に、朝から…

ふらっと宿泊時のお楽しみは、能登の郷土料理とイタリアンが融合したディナー。今夜はどんなメニューなのか、わくわくしながら、お腹を空かせてダイニングルームへ。 一品目はこちら。美しい輪島塗の器に見とれてしまいます。 （かぼちゃといしりのスープ） …

先日、石川県能登半島にある「ふらっと」に宿泊してきました。目的は勿論、絶品と言われる料理を食べる為に。 「ふらっと」のルーツは日本一の料理民宿と言われた「さんなみ」という民宿。「さんなみ」は、自家製の魚醤「いしり」*1などを生かした絶品の発酵…

美味しいものを食べるために遠出をしたり、旅行をしたりすることは、楽しいですよね。 人は美味しいもののためなら、何処まででも行ける。 かのミシュランガイドも、三つ星の基準は「そのために旅行する価値のある卓越した料理」ですからね。 ということで、…