今宵のディナーは、福島から西天満に移転した「いし井」にて。古民家を改装した素敵な外観です。2階は先日訪問した「鳥傳囲」（https://www.mairu-michi.com/entry/2020/07/23/005412）で、1階が「鳥匠 いし井」です。 この時は、ちょうどミシュラン大阪2021…

美味しい天ぷらを食べたいなあ、いや、たまには素敵な日本料理も食べたいなあ、そんな気分の時には、「旬菜天 つちや」で両方の欲求を満たしましょう。 「旬菜天 つちや」店主の土阪氏は「一汁二菜うえの（ミシュラン二つ星）」の元料理長、間違いのない日本…

（2020年09月07日更新） 大阪の人気焼鳥屋さん「鳥匠いし井」が福島から西天満へ移転したというのは聞いていましたが、2020年6月末に、2階で「鳥傳囲（とりでんかこい）」という別業態のお店を始めており、「水炊き＋焼鳥コース」が頂けるとのこと。 「水炊…

暑い夏でもうどんは食べたくなるもの。そんな時はこちら「讃岐うどん 白庵」で「ひやひや」はいかがですか？ 「ひやひや」とは、冷たい出汁に冷たい麺（＋冷たい器）の「冷やしかけうどん」のことです。冷たい出汁と麺の組み合わせで、温かいうどんとは違っ…

定期的に湧き上がる「焼鳥食べたい欲」。今回は「美味しい焼き鳥を食べたい欲」が強かったので、大阪福島の「かしわや闘鶏」へ。 こちら、完全予約制です。そして、電話での予約の際に注意事項が告げられます。その注意事項は、 ・予約時間には全員集合、遅…

今回のランチは大阪本町のフレンチ「ディファランス」へ。 「コロナ禍」のステイホーム期間中に、大阪と奈良のシェフ5人*1がコラボしてテイクアウトメニューを提供するという素敵な企画が有り、とても美味しかったんです。その中で、こちらはまだ訪問したこ…