商店街から少し外れた通りに現れる素敵なファサード。こちらが今回訪問する「両忘」です。店名の「両忘」とは、禅の言葉で「善と悪」「高い低い」など相反するような二つの意見を一旦忘れて、一度ゼロから考える事を表しているとのこと。中川シェフの料理に…

広島が誇る世界遺産「宮島」の玄関口「宮島口」から8分ほど歩いたところにある「AKAI（アカイ）」。若手料理人のコンペティション（RED U-35）で2017年にグランプリを獲得した赤井シェフが地元広島で古民家をリノベーションし、2019年5月にオープンしたレス…