「ふらっと」では、ディナーは能登の郷土料理と融合した個性的なイタリアンで満足度が高いのですが、朝食は能登の郷土料理が頂けるということで、楽しみにしていました。 宿泊している離れから、ダイニングルームが有る本館へ向かうこの道の雰囲気に、朝から…

先日、石川県能登半島にある「ふらっと」に宿泊してきました。目的は勿論、絶品と言われる料理を食べる為に。 「ふらっと」のルーツは日本一の料理民宿と言われた「さんなみ」という民宿。「さんなみ」は、自家製の魚醤「いしり」*1などを生かした絶品の発酵…