商店街から少し外れた通りに現れる素敵なファサード。こちらが今回訪問する「両忘」です。店名の「両忘」とは、禅の言葉で「善と悪」「高い低い」など相反するような二つの意見を一旦忘れて、一度ゼロから考える事を表しているとのこと。中川シェフの料理に…

和歌山県岩出市という決して便利とは言えない場所に有るレストラン「ヴィラ・アイーダ」。住宅地に突然現れるこのレストランに、何故多くの人がわざわざ訪問するのか？それは、ここでしか食べる事が出来ない料理が有るからです。 メニューの中心は、レストラ…

富山の素敵なイタリアン「ひまわり食堂」。 こちらの田中シェフは拘りが強く、納得のいく料理を出すために、なんとお店の座席をどんどん減らしていっているそうです。どうです？そんなシェフが繰り出す料理、美味しいに決まってると思いませんか？ 初回訪問…

ふらっと宿泊時のお楽しみは、能登の郷土料理とイタリアンが融合したディナー。今夜はどんなメニューなのか、わくわくしながら、お腹を空かせてダイニングルームへ。 一品目はこちら。美しい輪島塗の器に見とれてしまいます。 （かぼちゃといしりのスープ） …

毎日暑いですね。夏だから当たり前なのですが、暑くなると冷たいものが食べたくなります。それもどうせなら、美味しいやつを。ということで、お伺いしたのは、期間限定（8月のみ）で「自家製かき氷」がデザートに出てくるコースを提供している奈良「コムニコ…